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產品與安全

喜之郎果凍勘距涪、優樂美奶茶氮、美好時光海苔蓋、開心時間巧克力制品細、愛維詩果泥翅勸、果園芳香堅果作為老少皆宜的產品轄苔,加拿大时时彩技巧改革開放只有進行時沒有完成時。首先,教育部門或學校要把好關。深受廣大消費者喜愛碉。我們經常收到一些關心喜之郎公司的消費者關于產品相關知識的咨詢翁亥的,以下對一些熱點問題進行回答:

一夏贍帥、果凍

1得剮修、什麼是果凍?

  • 答柑湘︰答鏡鯉攫︰果凍是以水馳、食糖或澱粉糖等為主要原料界瑟,輔以增稠劑等食品添加劑精婆敘,添加或不添加果蔬制品鹼,乳及乳制品等原料幸裂兼,經溶膠會、調配旱想、灌裝撤、殺菌挖帥陵、冷卻等工序加工而成的膠凍食品沃幫形。通過添加奶粉托紳擬、果汁疏烷功、果肉和各種食品營養強化劑加工成不同風味產品滔,需滿足GB 19299《食品安全國家標準 果凍》和GB/T 19883《果凍》的要求啦。
  • 2僵、果凍中使用什麼增稠劑?是否添加有明膠?

  • 答存拘澳︰果凍中使用的增稠劑主要是卡拉膠瓢都、海藻酸鈉犀村、槐豆膠纜溝紡、魔芋粉等畝創布,這類增稠劑由天然藻類等植物中提人 啊;明膠屬于動物膠體餡,遇酸分解嚴重惠,會導致果凍透明度差販,目前還從未發現中國果凍行業有用到明膠的企業乃。因此正規企業果凍中不會添加明膠插貧緘,更不會添加工業明膠等非法物質攔。
  • 3祟、什麼是卡拉膠?卡拉膠有什麼作用?

  • 答饒︰卡拉膠是從天然海藻中提取的天然膠體誓蕉沏,具有可溶性膳食縴維的基本特性糾雇,膳食縴維有助于維持正常的腸道功能;在GB 2760《食品添加劑使用標準》中使用量不受限制,可按生產需要在各類食品中適量添加,說明卡拉膠是安全的食品添加劑豢恰星。
  • 4鋇淚、什麼是魔芋粉?魔芋粉有什麼作用?

  • 答似睹溪︰魔芋粉是從魔芋植物中提然獺,含有人體所需的10種氨基酸和多種微量元素閃全瓤,具有低蛋白質韌扣、低脂肪卜摔紹、高縴維鞍 、吸水性好並、膨脹率高等特性糧波,在日本非常時尚和流行飯,備受青年人喜愛和推崇!
  • 5伯濾、果凍如何進行分類?

  • 答剛歌︰果凍根據組織形態分為吾孩︰凝膠果凍和可吸果凍;根據原料分為票豹匙︰果味型果凍俱、果汁型果凍復齡透、果肉型果凍標、含乳型果凍(布緞 鶼摹)旁礙、其他型果凍(如營養強化型果凍)菊鉑。
  • 6氨、喜之郎不同的果凍有哪些不同的營養價值?

    • 果肉果凍 加入果肉健康好吃檀,滿足人們對天然角、健康的追求寂風綠。
    • 果汁果凍 加入果汁掏爍,健康營養桶,食用方便泵,休閑時髦遲,深受消費者喜愛墾手課。
    • 乳酸鈣果凍 鈣作為一種營養素鮮濘投,在青少年兒童生長發育必不可少忌矛。添加鈣質可以使消費者食用果凍的同時還可以補鈣淺。
    • 維D果凍 維生素D可以促進鈣的吸收平,有助于牙齒和骨骼的健康撈騰谷。
    • 鐵鋅鈣果凍爽 在果凍中加入鐵你、鋅裂蠶、鈣營養素惺,提升產品營養價值你。
    • 雙歧因子果凍爽 雙歧因子能促進自身雙歧桿菌增生盧,有助于維持腸道的正常生理功能搽,通過在果凍中添加雙歧因子(低聚異麥芽糖氮黎、低聚果糖)稻郎吮,賦予果凍新的營養價值肖屆需。

  • 7鬧捍老、購買的果凍如何保存及注意事項?

  • 答洶亨邵︰果凍產品的貯存條件是5-30℃拴烙,避免陽光直射蝕鞋。環境溫度過高會影響果凍產品膠體性能荷居,從而影響產品口感楷砍標。
    由于果凍含有碳水化合物蠟鉸、果肉傳、果汁等營養成分啃,開封後和空氣接觸卜,果肉易被氧化阮瘟懷,同時微生物會快速繁殖鼻,故開封後要盡快食用先鴿凸。
  • 二萌、奶茶

    1喬鴿揩、奶茶的定義?

  • 答穩︰以茶葉的提取液或其濃縮液或茶粉頭幾、乳或乳制品為原料去銻,可添加食糖弦漿、植脂末蔽、珍珠Q果蛾似、椰果粒等食品原輔料哥恫瘸,經加工制成的液體或固體飲料窘酗遼。包含飾帝︰珍珠奶茶勾、椰果奶茶弧施甜、紅豆奶茶呢、紅棗奶茶叼封、芝士燕麥奶茶醚、芒果布丁奶茶畝、煉乳紅豆奶茶等凍負爛。
  • 2臼沉、奶茶的相關質量標準

  • 答坍︰按照GB/T 10789《飲料通則》要求惦叮吼,茶多酚含量≧200mg/kg半,乳蛋白含量≧0.5%;同時需滿足GB 7101《食品安全國家標準 飲料》和GB/T 29602《固體飲料》的要求咎撕。
  • 3氰擬、奶茶與奶味茶的區別

  • 答司蔣媚︰ヾ 奶茶的原料必須含有乳制品(奶粉)和茶(茶粉)皮渭固,並且需滿足茶多酚含量≧200mg/kg系、乳蛋白含量≧0.5%的標準要求;
    ゝ 奶味茶屬于風味茶飲料匯奠牆,可以不添加奶粉瓷,僅需要滿足茶多酚含量≧200mg/kg的要求玩。
  • 4攤棚邵、什麼是植脂末?

  • 答窟泊寡︰植脂末又稱奶精旅備晚,是以糖鞍和、食用油脂冀高、酪蛋白等為主要原料玻玖熟,添加或不添加其它食品原輔料腺講尾,經加工制成的粉狀產品降。植脂末在食品生產和加工中具有特殊的作用睬,廣泛應用于咖啡飲料凸虱墑、含乳飲料妓糜食、速溶奶粉排俊、嬰兒飲料顴剖、冰淇淋勉抱容、奶茶石、即溶麥片慘徒簧、快餐面湯料燴、方便食品茸建、面包攻蛔籌、餅干姥濺奮、調味醬雀、巧克力等食品中蛻碗,同時植脂末也是一種現代食品奉娥嘛。
  • 5賠誕黔、植脂末在奶茶中的作用

  • 答灸凡攘︰植脂末在奶茶中的作用主要是導盒︰增稠裴貢涵、增滑抗悶、增脂覓彤、中和茶粉的苦澀賃講、改善奶茶內部組織瞄紡,使奶茶口感細膩響彭,潤滑厚實氰芒陀。
  • 6揮、植脂末中一定含有反式脂肪?

  • 答估溝褐︰植脂末中反式脂肪的含量那李圍,主要取決于所用的食用油脂原料中反式脂肪的含量薄接抨,如果使用氫化油脂樂匿,植脂末中可能含有反式脂肪為。但目前植脂末的生產可以完全不使用氫化油脂百,即便是普通的植物油甩肅,也完全可以做出合格的植脂末產品炔栓鴿,並且現在新的氫化技術也可以提供零反式脂肪的氫化油脂糞。故植脂末中可以不含有反式脂肪或含有極低量的反式脂肪膝躬醬。
  • 7石荷攪、反式脂肪對人體有多大謂迅澹害?

  • 答胖︰世界衛生組織擺、聯合國糧農組織在《膳食營養與慢性疾病》(2003年版)中建議“為了增進心血管健康煤憊察,應該盡量控制膳食中的反式脂肪酸芬誹貝,最大攝取量不超過總能量的1%”煉疙脫。1%的總能量折算出大概一人一天的限量在2克左右僕。故每天攝入≦2克的反式脂肪對人體健康沒有顯著影響笨瘸覽,而1杯奶茶中的反式脂肪含量遠低于2克蝸。
  • 8憚騙表、如何識別奶茶中的反式脂肪含量?

  • 答湃︰可通過食品營養標簽進行識別冒桔,食品安全國家標準GB 28050《預包裝食品營養標簽通則》規定尉肌︰“ヾ食品加工過程中使用了氫化油脂配料時翰偷疽,營養成分表中應標示出反式脂肪的含量;ゝ每100g或100ml食品中反式脂肪含量滿足≦0.3g時懇績,其含量在營養標簽上應標示為0譏,並可聲稱無或不含反式脂肪材。
  • 9那噬、奶茶的營養價值

  • 答江虎孿︰ヾ 奶茶中含有適量的碳水化合物芍攫境,碳水化合物是人類生存的基本物質和能量主要來源境吩,尤其在寒冷的冬天鹼喊刷,喝1杯奶茶可以暖胃暖心; ゝ 奶茶中必須含有奶粉矢,且要求乳蛋白質含量≧0.5%怪薊誦,與蛋白類飲料的蛋白質含量幾乎相同(GB 10789《飲料通則》規定擬︰復合蛋白飲料蛋白質含量≧0.7%媒、植物蛋白飲料蛋白質含量≧0.5%)叭貶琉,故在食用奶茶的同時也攝入了由乳制品帶來的優質蛋白;ゞ 奶茶中必須含有茶粉速,且要求茶多酚含量≧200mg/kg鬧青攀,故在食用奶茶的同時也攝入了茶粉中的營養物質; 々《食品營養強化劑使用標準》GB 14880規定在奶茶中可添加維生素E赫多、維生素B6紛朝矩、維生素B12禱、鐵立護、鈣巍、鋅等許多營養素懇宮。在食用這類奶茶同時也攝入了相應的營養物質澀湯寶。
  • 10亨偽、珍珠Q果中可能含塑料嗎?

  • 答棚苗袍︰ヾ 由成本角度分析戚,珍珠Q果中不可能添加塑料測昧。木薯澱粉約4800元/噸埠稗,塑料(pp)約8000元/噸橋簍鍍,塑料(PVC)約5500元/噸拘,故用塑料替代木薯澱粉沒有一點成本優勢瓦吾。 ゝ 由工藝角度分析刻,珍珠Q果中也不可能添加塑料型,塑料屬于高分子化合物遁,溶點比較高搞,且與水不互溶存磊坍,故將大量塑料作為配料眉,與水份前、麥芽糖漿羔、食用植物油炬撬、澱粉混合制作出珍珠Q果粒哩,技術上很難實現燙窮。
  • 11矢稜躬、食品中塑料成分鑒定

  • 答涎︰如果食品中添加塑料拒兢頌,可能同時含有塑化劑厘,可通過檢測手段進行鑒定氮。原衛生部于2011年發布《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單(第六批)》蛾締凡,規定使用GB/T 21911《食品中鄰苯二甲酸酯的測定》進行鑒定臉盛姥。
  • 最後建議消費者購買奶茶時靠,選擇正規赫葛穆、知名企業生產的奶茶產品套斯嘔,這類企業所用的植脂末原料質量較好(反式脂肪含量低)拱烙,產品標簽均嚴格按GB 28050《預包裝食品營養標簽通則》要求標識反式脂肪含量峰搏,消費者可以清晰識別;盡量少喝無標簽滇烽、無生產企業信息啼魏錢、現配的奶茶產品和未添加奶粉的奶味茶產品秒鄧。
  • 三插騾棚、海苔

    1罷、海苔的定義

  • 答蔫寵棲︰以干紫菜為主要原料偶械,添加食用調味料等輔料諷,經烘烤舵莽犯、調味擠嘩、干燥等工藝制成的可直接食用的食品侍及。根據原料和加工工藝不同盾,目前有原味海苔蜂糙汲、番茄味海苔剖紗、岩燒海苔俠儒、海苔卷秒標、夾心海苔等產品涼栓憊。
  • 2男我興、海苔的相關質量標準

  • 答到蹈順︰海苔需滿足GB/T 23596《海苔》要求竟,同時需滿足GB 19643《食品安全國家標準 藻類及其制品》的要求恥。
  • 3票模配、海苔的食用歷史

  • 答蠟攣歲︰海苔起源于日本和韓國互替,是這二個國家非常流行的食品損爽碉,在日本拖旦得、韓國等地作為壽司最普通的原料泄古倫,已有上千年的食用歷史萌替。
  • 4南贖、海苔的營養價值

  • 答碧般︰海苔是一種天然海藻食品烘媒,營養價值非常高搔梧蝸,可增強免疫力抨。ヾ 每100克海苔蛋白質含量約為47.5g芯弄,營養豐富竊。ゝ 海苔中富含鐵卷騙緬、鈣道、磷等礦物質笛倒儒,這些物質參與許多生理功能晦。ゞ 海苔熱量很低顴,膳食縴維含量卻很高補拼新,膳食縴維有助于維持正常的腸道功能情騎體。
  • 四繡操趁、巧克力

    1飄、代可可脂巧克力制品的定義

  • 答鬼膽︰以代可可脂巧克力與其他食品(如餅干碘痕、麥片鐐、雞蛋等)按一定比例加工制成的食品娠味。
  • 2輛暮、代可可脂巧克力制品的相關質量標準

  • 答丸千︰代可可脂巧克力制品需滿足GB 9678.2《食品安全國家標準 巧克力嗚尖、代可可脂巧克力及其制品》和GB/T 19343《巧克力及巧克力制品剮胳朵、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》泡嬌。
  • 3閃陌矗、代可可脂巧克力制品的營養價值

  • 答塊炔︰ヾ 代可可脂巧克力制品害厘,含有豐富的碳水化合物可為人體生命活動提供能量骸鞭廈、有助于血糖的生成嘆。ゝ 每100g代可可脂巧克力制品中含有約6.0g蛋白質急緝,蛋白質有助人體組織的形成和生長凸。ゞ 代可可脂巧克力制品含有麥片繡藕挫、雞蛋等食品萎,提升了食品的營養性能潑。
  • 五日、果泥

    1蕾乘、果泥的定義

  • 答估︰以隻果原漿蹭燈、香蕉原漿坷溯董、草莓原漿需、桃原漿菠、芒果原漿啪確、梨原漿慘釜慘、菠蘿原漿侵蛔乏、藍莓原漿普臼、濃縮橙汁等果汁(漿)中的一種或多種為主要原料惶唐,添加維生素C罰,經調配體、混合痘、灌裝韓蒜、殺菌等工序制成的泥糊狀果泥(水果制品)粕。
  • 2芬爐封、果泥產品的相關質量標準

  • 答幾︰果泥產品目前暫沒有食品安全國家標準及相應的產品質量國家標準麓刊單,執行公司備案的食品安全企業標準Q/XZL 0013S《果泥(水果制品)》敦箋盤。
  • 3覽脅擄、果泥的營養價值及對比新鮮水果的優點

  • 答分財︰果泥是由一種或多種水果原漿加工制成詞,保留了水果中的各種營養物質邏侶甭,純水果打成原漿牌鉑胖,含量99%以上刑俏絹,通過各種水果的組合刨勸渦,賦予了不同的口感紅斥佃。果泥呈泥糊狀桂氦娘,適合各年齡段消費者食用香,有助于營養物質的吸收和消化抖舶,通過吸管吸食方式醋,更加衛生方便丁寄說。
  • 六新史犀、混合堅果

    1葡卸、混合堅果的定義咎孤黴︰

  • 答哀侈︰以熟制果仁(腰果仁百沏、巴旦木(扁桃仁)濾、核桃仁脊、開心果痰韶戲、榛子仁和(或)碧根果仁)等為主要原料嘶沉嗓,添加或不添加葡萄干吠瓶、紅棗干阜、香蕉干瓷室襄、蔓越莓干繭場、藍莓干返刮暗、枸杞干等干果硼酷,經挑選繳嘆霞、計量配料分攤魄、混合疇彎繳、包裝等工序制成的混合果仁制品斜材。
  • 2屑垂、混合堅果的相關質量標準

  • 答迫燴笆︰混合堅果需符合GB 19300《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》觸。
  • 3冷把、混合堅果的營養價值

  • 答笨畫︰堅果是一種天然健康的食品醬浦,營養價值非常高患扮殊。ヾ 每100克混合堅果蛋白質含量約為15.8g娟,膳食縴維含量約為9.0g炬衫掃。ゝ 混合堅果產品中富含維生素E酣書茅、鎂訛博、鐵娃、鋅等礦物質撈淮。鎂是能量代謝規、組織形成和骨骼發育的重要成分克蝗侶,鋅是兒童生長發育的必需元素飯叼,鐵是血紅蛋白和血紅細胞形成的必需元素賀男肆。
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